走馬瀨農場以「草」起家，結合田媽媽轉型輔導，提供注重樂活的現代人「三低一高」的健康用餐地點。農場每天現採自己種植的油菜、蘿蔔、番茄等農物供應餐廳，讓客人每天吃到最新鮮的蔬菜。 牧草DIY活動以新鮮牧草為主角，自己動手作饅頭、麻糬，兩個小時內就可享用親手揉製的牧草食品，非常適合親子同樂。
歡迎大家到「草香餐坊」享用牧草料理走馬瀨農場以草起家，早年主要種植紐西蘭進口的盤古拉牧草，這幾年推廣種植台畜二號紫色狼尾草，前者餵牛羊，後者加工做成牧草茶和牧草餐，成為農場的主題美食。」台南市農會走馬瀨農場行銷企劃組組長張美玲說，牧草有三百種之多，絕大部分不適合人類食用，只有狼尾草除外，這種牧草甜美多汁，開出的花朵酷似大野狼的尾巴，因為能幫助降低自由基，被生機飲食專家推崇為「養生草」，更因為營養價值高被封為「綠色牛奶」。
走馬瀨農場為台南市農會全心經營的休閒農業區，獲交通部觀光局核發合法標章的風景遊樂區，更是交通部觀光局列為台84省道遊憩度假中心，場區由曾文溪中游三面環繞、阿里山支脈烏山嶺四邊環抱，形成一塊山水桃花源。園區遊憩面積廣達120公頃，40公頃的紐西蘭牧野草原風情，浩瀚壯麗，獨步全台灣。放眼望去盡是碧綠的草原與林蔭，整個場域被曾文溪三面環繞，優美的環境也孕育著豐富的動植物資源，根據調查發現，農場還擁有150多種野生動物，其中還包含數種保育類動物。
農場內的地形也相當豐富，包含月世界、頁狀河階等，在植物方面，則有台灣欖仁樹、桃花心木等，不同季節皆呈現不同風貌。農場經歷十多年分區分期計畫性開發，已完成30餘項遊樂設施，其功能完全符合各年齡層休閒渡假旅遊需求，並提供多元化多樣性的服務，包含餐飲住宿、露營、聚會、農業體驗等，兼具有知識性、娛樂性、趣味性的效用。
