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烏山頭水庫位於六甲區與官田區交界處，由空中鳥瞰，可見水域蜿蜒曲折，形似珊瑚外觀，故有「珊瑚潭」之美譽。珊瑚潭由30多條的支流匯和而成，蓄水面積近1300公頃，潭中浮著近百座小島與半島，周遭山林面積更廣達4700多公頃，景緻秀麗迷人。烏山頭水庫為嘉南平原灌溉了15萬餘公頃的土地，也帶動的台南市的觀光旅遊，今日的烏山頭水庫與曾文溪上游的曾文水庫相為串連，透過「水力落差」發電，共同支應大台南地區的民生與工業用水。
烏山頭水庫與週邊奇麗景緻結合，變化多彩，烏山頭水庫潭面由空中俯瞰，猶如是一個綠色的珊瑚，故有「珊瑚潭」的雅稱，而發電廠舊出水口旁有一個噴水柱，其水泉飛珠景觀蔚為奇觀，噴出的水柱高達數丈，景象變化萬千，東鄰萬頃水域，遠觀島嶼密布，氣象萬千；此外，烏山頭水庫之夕照美不勝收，烏山頭水庫風景區獲選為2006年「新南瀛八勝」。
由於烏山頭水庫及其鄰近地區環境優美，1979年劃設為省級風景特定區，對區內資源、土地予以妥善規劃，俾使兼具灌溉、保育與遊憩功能。目前烏山頭水庫風景特定區之主要分區如下：
(1) 小天壇：
為烏山頭風景區內規模宏偉之宮殿之建築，外型仿中國「天壇」之作，約其1/6的縮影，造型莊嚴，古色古香，具中國傳統建築之美
(2) 親水公園：
以親水設施為主體，區內規劃為南洋風味景觀，設有水簾瀑布區、兒童戲水區、多功能游泳池等，為親子同遊之好據點。
(3) 八田與一紀念館：
嘉南大圳之父八田與一先生，獻身台灣水利工程32年，負責興建嘉南大圳，是一舉將嘉南平原變成黃金沃野的幕後推手，後於1942年奉派前往菲律賓從事棉作灌溉計畫調查途中，遭美軍潛艇魚雷擊中，不幸罹難。
後人於烏山頭水庫風景區中興建「八田技師紀念室」，其墓塚及紀念銅像至今亦於風景區中；水利會並於每年其忌日之時舉辦「八田追思紀念會」；日本人亦成立有一「八田之友會」，足見後人對其無限之敬仰與思念。
每年5月8日是設計暨興建烏山頭水庫及嘉南大圳的日本水利技師「八田與一」先生之冥誕，嘉南農田水利會特別在烏山頭水庫舉辦「八田與一與台灣水資源」發表會及追思紀念會、音樂會，表達後人對八田技師的懷念與尊崇，八田與一後代子孫等人組成的家屬團，每年都會自日本前來參與追思紀念會。
- · 八田與一先生生平事略簡介：
八田與一先生，生於西元1886年日本石川線河北郡花園村人，先生於西元1910年畢業於東京帝國大學土木工學部，同年任命為台灣總督府之技師，服務於府內土木課，先生來台灣時，年紀雖輕，卻已受命為當時專辦高雄港築港事宜與地形改善、高雄嘉義地區自來水等大規模工程，足見其才華深受長官賞識。西元1916年負責桃園埤圳工程之設計與施工，總工程費774萬日圓，灌溉面積總達34500公頃，農民獲益匪淺，爾後，先生又受命規劃日月潭水力發電與官田溪水利事業。
官田溪水利事業及嘉南大圳所管轄之烏山頭水庫，為一「離槽式水庫」，於西元1930年完工。主要水源引自曾文溪，導引曾文溪水流，總長公尺之馬蹄型隧道，貫穿烏山嶺於西口，放入官田溪上游，匯入烏山頭水庫，東口控制流域面積平方公里，總計烏山頭水庫引用流域面積總達561平方公里。完竣歷10年之久，八田與一犧牲對工程之推展與貢獻不遺餘力，精闢規劃，運籌帷幄，盡心盡力的服務精神之下完工，灌溉作業迄今。
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(4)大壩石堤： |
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(5)水文展示區：設有八田技師紀念館，提供影片播放及歷史展示；並可觀賞烏山頭水庫名景—珊瑚飛瀑。
(6)靜態公園：為放水設施工程完工後，週邊環境整理之美化工程。共分休憩區（進水口）工程及入口區（放水口）工程，綠草如茵，綠樹成蔭，實為一幅美麗圖畫。現已完成涼亭、步道、水池等設施。
(7)國民旅社及露營區：由私人的珊瑚潭劍橋大飯店經營，可提供會議、餐飲、住宿等功能，露營區亦提供野營場地，供遊客使用
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